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素食之美 國語發音繁體中文字幕版(DVD一片裝)
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素食主義是一種飲食的文化，實踐這種飲食文化的人稱為素食主義者，這些人不
食用來自動物身上各部分所製成的食物，包括動物油、動物膠。世界各國或不同
文化下的素餐主義有所不同，有些素食主義者可食用蜂蜜、奶類和蛋類，有些則
否。 素食主義的多樣性 嚴守素食主義者會避免食用所有由動物製成的食品，例如
蛋、奶類、起司和蜂蜜，除了食物之外，嚴守素食主義者也不使用動物製成的商品
，例如皮革、皮草和含動物性成份的化妝品。 奶蛋素素食主義者(Ovo-lacto)，不
食肉素食主義者會食用部分動物製成的食品，像是蛋和奶類。有些不食肉素食主義
者是因為道德的因素，所以會拒食起司、蛋類這些以工廠化生產出來的食品。 奶
素(Lacto)，這類素食主義者不吃肉，但會可用奶類和其相關產品，像是起司、奶
油或優格。 蛋素(ovo-)，和奶素素食主義者一相似，可食用蛋類和其相關產品。
長壽健康飲食法的食物主要是穀類和豆類，包括食果實主義(Fructariansim) 生食
主義(Raw foodism)，這種食用方法是將所有食物保持在天然狀態，即使加熱也不
超過攝氏47℃。生食主義者認為烹調會致使食物中的酵素或營養被破壞。有些生
食主義者叫作活化生食主義者，在食用種子類食物前，會將食物浸泡在水中，使其
酵素活化。有些生食主義者的精神與食果實主義者相似，有些生食主義者僅食用有
機食物。 食果實主義僅食用水果和果汁或其他植物果實
